Chocolat

N'y a-t-il donc aucun risque de choco-dépendance ?

Si l'on s'en tient à la définition stricte du mot "dépendance", il s'agit d'un syndrome de manque psychique, ou même physique lors du sevrage.

Il faut bien dire que ceci n'a donné lieu à aucune observation pertinente en ce qui concerne le chocolat ! Aucune comparaison possible avec des pathologies lourdes comme la toxicomanie ou l'alcoolisme.

Les amateurs de chocolat ne seraient-ils pas portés vers cet aliment parce qu'ils y trouveraient des effets sur leur psychisme ?

C'est un sujet qui a été beaucoup travaillé. Beaucoup pensaient à un appétit spécifique pour le chocolat, pour les substances qu'il véhicule.
Voici des éléments de réponse. Lorsqu'on donne du chocolat sans les substances citées, ou lorsqu'on donne les substances sous forme de gélule, c'est le chocolat qui conserve les faveurs de l'appétit des sujets. Le goût même du chocolat semble prévaloir sur les substances que ce goût annonce.
Plus intriguant encore, pourquoi ne décrit-on pas des addictions pour les tomates ou le Cheddar, beaucoup plus concentrés en sérotonine ou en tyramine ?
Cet appétit spécifique est une hypothèse de moins en moins retenue par les scientifiques.

Fin

 

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